江苏大闸蟹

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  江苏大闸蟹,英文:JiangSu Crab,又叫江苏螃蟹、江苏河蟹,江苏省现有大闸蟹养殖规模达到近400万亩,养殖户20多万户,养殖产量高达25万吨,固城湖大闸蟹兴化大闸蟹、邵伯湖大闸蟹、高邮湖大闸蟹宝应湖大闸蟹阳澄湖大闸蟹太湖大闸蟹洪泽湖大闸蟹等大闸蟹驰名中外。

  一个产值过百亿的水产养殖产业。每到秋风乍起,菊黄蟹肥。就到了吃大闸蟹的好时节。地处中国沿海东部的江苏省,拥有海岸线近千公里,水网密集,湖泊众多,内陆水域2600万亩,特别是江苏兴化,是古今中外闻名的“鱼米之乡”。

  江苏积极引导渔民养殖户建立规范化、标准化、生态化、景观化的生产模式,全面推广生态健康养殖技术和模式,加强饵料、渔药等投入品的监管,强化水产品质量安全检测,实施全程质量监控,打造安全放心水产品。这种独有的水态,使育出的大闸蟹背更青、肚更白、毛更黄、爪更金、脂更腴、膏更红。

  近年来,江苏省委省政府十分关心大闸蟹的安全质量,紧紧抓住生态、质量、品牌等关键环节,大力推广生态大闸蟹健康养殖,实施“从水体到餐桌”的全程质量监控,坚持走品牌发展战略。从省长基金中专门划拨100万元来扶持出口大闸蟹相关课题的研究,全社会对出口大闸蟹的安全质量意识不断加强,检地企联手探索共建出口基地建设,对出口基地加大扶持力度,使江苏大闸蟹成为江苏水产品中影响力最大、优势最突出、市场竞争力最强的拳头品种。在“中国十大名蟹”中江苏就占了八个,全省获得国家认定的无公害大闸蟹品牌达167个。